Proste gotowanie bez zbędnej filozofii

Archive for the ‘Sałatki’ Category

Sałatka z ciecierzycą

Dzisiejsza propozycja to lekka sałatka o zdecydowanym smaku, idealna dla amatorów kwaśnych potraw. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a w zamian dostajemy pożywne danie o oryginalnym smaku (należy tylko uważać żeby nie przesadzić z ilością octu ;)). Przepis pochodzi z miesięcznika „Przyślij przepis” z 2011 r.

Składniki:

  • puszka ciecierzycy,
  • 2 duże pomidory,
  • czerwona cebula,
  • czerwona papryka,
  • jajko,
  • ogórek kwaszony,
  • kilka posiekanych listków bazylii (opcjonalnie)

Sos:

  • 4 łyżki oliwy,
  • 3 łyżki jasnego octu balsamicznego,
  • sól, pieprz,
  • 2 szczypty cukru.

Jajko gotujemy na twardo, po czym studzimy, obieramy i kroimy w kostkę razem z papryką, ogórkiem, pomidorami i cebulą. Ciecierzycę odsączamy i dodajemy do reszty składników; mieszamy razem wszystkie warzywa. Składniki sosu mieszamy i polewamy nim sałatkę; całość odstawiamy na 15 minut. Przed podaniem posypujemy posiekaną bazylią.

Sałatka z paluszkami krabowymi

Sałatka całoroczna – składniki są mrożone, puszkowane, produkowane na gotowo lub łatwe do zastąpienia. Moja mama przyniosła ten przepis parę lat temu od koleżanek z pracy… i tak został z nami do dzisiaj 😉

Składniki (porcja na około 5 osób):

  • ugotowana torebka ryżu,
  • 15 paluszków krabowych,
  • średni ogórek szklarniowy (można zastąpić go ogórkami kwaszonymi),
  • puszka kukurydzy konserwowej,
  • łyżka siekanego koperku,
  • majonez.

Lekko rozmrożone paluszki krabowe kroimy na krążki o grubości 0,5 cm i odkładamy na talerzyk. Ogórka kroimy w kostkę, dodajemy puszkę kukurydzy, ryż, majonez i koperek. Do dokładnie wymieszanych składników dosypujemy wcześniej przygotowane paluszki (ważne – gdy dodamy je za wcześnie… rozpadną się od mieszania). Po wykonaniu wszystkich powyższych kroków sałatka jest gotowa do spożycia 🙂