Proste gotowanie bez zbędnej filozofii

Posts tagged ‘sezam’

Sezamki

Ten przepis nie jest przeznaczony dla osób, które nie lubią śpieszyć się gotując. Dla uzyskania należytego efektu należy działać szybko – w innym wypadku skończycie jak ja, siłując się z usunięciem papieru z powierzchni stygnącej w błyskawicznym tempie masy ;). Wysiłek jednak się opłaca – sezamki smakują zupełnie jak te dostępne w sklepach, a kosztują grosze. Przepis pochodzi z bloga Book Me a Cookie.

Składniki:

  • 210 g cukru,
  • 210 g sezamu,
  • 2 łyżki wody,
  • łyżka miodu naturalnego.

Przed przystąpieniem do gotowania przygotowujemy dwa arkusze papieru do pieczenia o wymiarach 20*30 cm i wałek. Sezam wsypujemy na suchą patelnię i prażymy do nadania mu złotego koloru, po czym odstawiamy go do ostygnięcia. Do odrębnego garnka wsypujemy cukier, dodajemy wodę i czekamy, aż cukier się skarmelizuje (uwaga! nie powinien być ciemnobrązowy ani pachnieć spalenizną!). Po uzyskaniu karmelu do mieszaniny dodajemy miód, wszystko razem energicznie mieszając. Następnie dosypujemy uprażony wcześniej sezam i mieszamy, aż masa się połączy.

Na arkusz papieru do pieczenia szybko wykładamy przygotowaną masę, przykrywamy drugim arkuszem, a następnie rozwałkujemy na grubość 0,5-1 cm. Gdy nasz ogromny sezamek trochę ostygnie natychmiast odklejamy go do od papieru, po czym kroimy wedle uznania (ja wykrawałam krążki kieliszkiem od wódki). Podzieloną masę pozostawiamy do przestygnięcia. Gotowe! 🙂

Reklamy