Proste gotowanie bez zbędnej filozofii

Posts tagged ‘wanilia’

Waniliowe babeczki z rodzynkami

Wczorajszego wieczora naszła mnie ochota na coś słodkiego – jako że jestem leniem, a na podwórku było ciemno i zimno, co skutecznie zniechęciło mnie do wyściubienia nosa poza próg mieszkania, postanowiłam rozejrzeć się po kuchni i szybko zrobić coś z dostępnych pod ręką składników. Wybór padł na sprawdzony już wcześniej przepis – jego wersję oryginalną znajdziecie na blogu Dorota smakuje. Cała operacja tworzenia wraz z rozgrzaniem piekarnika i umyciem naczyń zajmuje niecałe pół godziny, a ze swojej strony mogę dodać, że te babeczki bardzo fajnie komponują się smakowo z jogurtowo-owocowym smoothie 😉

Składniki (na 12 sztuk):

  • 250 g mąki (daję 125 g zwykłej pszennej i 125 g pszennej pełnoziarnistej),
  • 1 szklanka cukru (jeśli ktoś jednak woli mniej słodkie wypieki, tę ilość spokojnie można zmniejszyć),
  • 1,5 opakowania cukru wanilinowego na 1 kg ciasta,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szklanka mleka,
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego,
  • 2 jajka
  • 60 g rodzynek (opcjonalnie; mogą też być kawałki czekolady, orzechy…).

Oddzielnie mieszamy składniki suche i mokre, po czym składniki mokre wlewamy do suchych – mieszamy je krótko i niedokładnie, pozwalając na obecność grudek w cieście. Ciasto wlewamy na wysokość 4/5 formy. Babeczki pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni.